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受访人人：天津医科大学肿瘤病院胃癌中心主任梁寒

环球时报健康客户端记者王淑颖

东谈主们对胃癌王人不生疏。来自《中华医学杂志（英文版）》的一项造访数据袒露，2022年我国胃癌新发病例约50.9万，逝世东谈主数约40万，居人人首位。

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近日，中国抗癌协会胃癌专科委员会及中国大夫协会外科大夫分会上消化谈外科大夫委员会连络发布《中国东谈主群胃癌风险处置公众指南（2023版）》（以下简称《指南》），针对若何吃才气防住胃癌，给出了具体推选。

曾经市值逼近千亿的氢能源龙头美锦能源，近一年半股价持续回调，最新市值已只有315亿。多年来持股一直是接近100%质押的公司控股股东美锦集团，质押的股份有没有平仓风险？6月12日，深交所对公司下发了2022年年报问询函，重点关注了上述问题。

“环球时报健康客户端”记者特邀《指南》主要制定者之一、天津医科大学肿瘤病院胃癌中心主任梁寒进行翔实解读。他暗示，《指南》通过系统梳理胃癌风险评估及注意商酌字据，谀媚人人观念，才造成了最终的注意提出。

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1.抑遏食用盐摄入（级别：强）。

过量摄入食盐会导致胃黏膜毁伤和萎缩，加多基因突变的可能性，进而升高胃癌发生风险。商酌发现，钠盐与胃癌的商酌在亚洲东谈主群中尤为较着。《中国住户膳食指南（2022）》提出，成东谈主每天摄入食盐相通常5克，并减少腌制蔬菜、咸鱼等高盐食物的单次摄入量和摄入频率。

2.亏蚀油炸、烧烤、腌制和烟熏食物（级别：强）。

腌制和烟熏食物不仅含盐量很高，还含有Ⅰ类致癌物N-亚硝基化合物等。烧烤、油炸等烹调历程会错乱维生素、卵白质等养分因素，且容易产生苯并芘等致癌物。商酌袒露，常吃腌制、烧烤、烟熏和油炸食物的东谈主群，胃癌发生风险差异加多2.21倍、2.64倍、1.99倍和2.82倍。

3.摄入足量崭新的蔬菜生果（级别：强）。

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崭新蔬果富含类黄酮、维生素C、番茄红素等生物活性物资，具有抗氧化、抗癌等作用。商酌袒露，与每周吃生果少于3次的东谈主比拟，异常3次的东谈主群胃癌风险缩小62%；与每周吃蔬菜少于3次的东谈主比拟，异常3次的东谈主群胃癌风险缩小38%。其中，韭菜、大蒜、洋葱、葱类蔬菜、十字花科蔬菜等可显耀缩小胃癌发生风险。提出成东谈主每天摄入300~500克崭新蔬菜（深色蔬菜应占一半），崭新生果摄入量为每天200~350克。

4.减少饮酒或戒酒（级别：较弱）。

乙醇可刺激胃肠谈，导致恶心、吐逆、腹痛等症状，引起胃黏膜毁伤与出血。商酌袒露，胃癌风险较着随饮酒量加多而加多，且饮酒对胃癌风险的影响在中国东谈主群中尤其较着。人人疾病包袱使命组2018年发表的商酌以为，饮酒不存在安全阈值，不饮酒的总健康风险最低。成东谈主如若饮酒，每天最大乙醇摄入量不得异常15克，相配于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒50毫升，或高度白酒30毫升。

5.保抓律例饮食（级别：较弱）。

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商酌袒露，饮食不律例是胃癌的遑急危机因素，饮食不律例者患胃癌的风险是保抓律例饮食者的3倍以上。《中国住户膳食指南（2022）》推选，健康成东谈主合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐，律例进餐、饮食抑遏，不暴饮暴食、不偏食挑食、不外度节食。

6.亏蚀红肉摄入量，加多白肉摄入量（级别：较弱）。

9月26日0时至24时，我省新增境外输入新冠肺炎确诊病例12例、无症状感染者4例。确诊病例治愈出院2例，无症状感染者解除隔离医学观察2例。

肉类摄入与胃癌发生密切商酌，其中，摄入过多红肉（牛、猪、羊肉等）可显耀加多胃癌的发生风险，而白肉（鸡、鸭、鹅等）对胃具有一定保护作用。接头到红肉的潜在致癌效应，2015年国外癌症商酌机构将“食用红肉”归为“可能对东谈主类致癌物”。根据天下癌症商酌基金会的饮食提出，成年东谈主每周食用红肉次数应低于3次，总量相通常350克。可通过食用白肉来替代部分成肉，有助缩小胃癌风险。

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7.加多全谷物、减少精制谷物摄入（级别：较弱）。

谷物摄入与胃癌风险之间存在显耀关联。造访袒露，多半食用全谷物（小米、玉米、高粱、燕麦和荞麦等）可将胃癌风险缩小13%，多半食用精制谷物（精米白面）会使胃癌的风险加多36%。提出每天摄入200~300克谷类食物，其中全谷物和杂豆类为50~150克。

8.加多非发酵豆成品摄入（级别：较弱）。

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豆成品可分为发酵豆成品（如腐乳、豆豉等）和非发酵豆成品（如豆乳、豆腐、豆干等）。商酌袒露，摄入大豆不错使胃癌风险缩小36%，而多半摄入发酵豆成品会使胃癌的风险加多19%。大豆的这种抗癌作用可能归因于一些有意化学因素，举例皂苷和大豆异黄酮，而发酵豆成品含有多半的盐分和致癌的亚硝酸盐化合物，可能会对消其有意因素的抗癌作用，也会毁伤胃黏膜和编削胃内细菌环境。因此，提出多吃非发酵豆成品，少吃发酵豆成品。

9.适量饮用绿茶，冷茶、温茶以及清茶最好（级别：较弱）。

茶叶中富含茶多酚等多种生物活性物资，有抗氧化、抗癌等作用，抑遏饮茶不错谐和血脂、血压，缩小卒中、结直肠癌等疾病风险。商酌袒露，适量饮用绿茶不错缩小胃癌风险，未发现饮用红茶有这种作用。提出每月喝茶50克以上，注意不要太烫。

在饮食基础上，注意胃癌还要作念到以下几点：第一，45岁以上的高风险东谈主群按时筛查，包括一级支属有胃癌病史，幽门螺杆菌感染，既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃癌前疾病；第二，推选幽门螺杆菌感染阳性患者继承断根幽门螺杆菌诊疗；第三，戒烟；第四，每周密少进行150~300分钟的中等强度有氧畅通（如步行、骑车等），或75~150分钟的高强度有氧行径（如跑步、游水等），或等量的中等强度和高强度有氧行径组合；第五，抑遏体重，减少腹部臃肿，保抓腰身在健康范围内（男性腰身小于90厘米，女性腰身小于80厘米）；第六，保证满盈睡觉，每天7~8小时。▲

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主编：张芳红世一足666814